Tο νερό είναι το πιο απαραίτητο συστατικό για τη ζωή πάνω στη γη. Κανένα φυτό η ζώο δεν μπορεί να επιβιώσει χωρίς νερό.

Ο άνθρωπος αποτελείται κατά 70% από νερό. Το 76% του αίματος και των μυών, το 72% του δέρματος, το 75% του εγκεφάλου και το 22% των οστών είναι νερό. Καρδιά, πνεύμονες, συκώτι, εγκέφαλος, η πέψη της τροφής και όλες οι ζωτικές λειτουργίες, χρειάζονται νερό.

Ο άνθρωπος ζει χωρίς τροφή 60 – 70 ημέρες.
Χωρίς νερό 5 – 6 ημέρες.